Velg riktig emballasje

Å velge riktig emballering kan resultere i besparelser, lengre varighet på smaken, enklere håndtering og bedre hygiene.

Å benytte varmemballasje til kaldmatprodukter vil ikke føre med seg noen kvalitetsmessig gevinst og det vil være lite kostnadseffektivt.

Ulike typer emballasje har ulike kvaliteter og egenskaper tilpasset det den er ment og brukes til. Det er sjeldent at en og samme type matemballasje egner seg til alle typer mat og til bruk ved alle temperaturer. Et klassisk eksempel på dette er kaldmat og varmmat.

De har ulike krav til forpakningen, både med tanke på materialet, form og design. Å benytte varmemballasje til kaldmatprodukter vil ikke føre med seg noen kvalitetsmessig gevinst og det vil være lite kostnadseffektivt. Ved å være bevisst på valg av emballasje til bruksområde kan man derfor å spare mye penger.

Bruk veilederen under og spør oss gjerne om hjelp!

Tenk på dette når du velger matemballasje

• Skal emballasjen varmes opp eller fryses ned?

• Skal emballasjen brukes til kald eller varm mat?

• Hvordan skal maten varmes opp? – ovn, mikro, grill

• Hvor lang holdbarhet er nødvendig?

• Skal maten transporteres?

• Resirkulerbart, miljøvennlig eller nedbrytbart materiale?

Fiber 

Perfekt for porsjonspakning og delikat presentasjon. Fiberprodukter produsert fra fornybare ressurser som er nedbryt- og komposterbare. Kan både varmes og fryses. 

Aluminium 

Gastronorm-formene er designet for å servere store måltider og står i mot kravene som stilles i forhold til håndtering, transport og servering. Det gjør at jobben blir så enkel som mulig. 

Plast

Perfekt for porsjonspakning og delikat presentasjon. Flere ulike typer med unike egenskaper – CPET, APET, rPET, PP og PE. Hvilket materiale du skal velge, kommer an på bruksområde og type mat. 

Matemballasje – oversikt over materialer

Begreper	Bruksområder/egenskaper	Materiale	Resirkulerbar	Maks temp	Min temp	Annet
Bagasse	Brukes både til varm og kald mat, kan brukes i microovn. Tallerkner, kopper, beger og boller.	Biprodukt av fibrer fra sukkerrør	Ja, sammen med papir	100 grader	0 grader	Komposterbar i hht. EN13432-standard
Palmeblad	Til varm og kald mat. Tåler micro og ovn opp til 220 grader. Tallerkner, boller og beger.	Biprodukt fra nedfalne palmeblad	Nei	220 grader	-20 grader	Komposterbar i hht. EN13432-standard.
PLA	Biologisk nedbrytbart materiale for pakking av matvarer, til bæreposer samt avfallsposer	Polyactic Acid	Nei	40 grader	0 grader	Komposterbar i hht. EN13432-standard
CPLA	Krystallisert bioplast av stivelse fra planter som brukes til bl.a. bestikk, engangs drikkebeger og lokk til varmdrikk	Krystallisert Polyactic Acid	Nei	100 grader	-4 grader	Komposterbar i hht. EN13432-standard
APET	Glassklar, tåler langtids kontakt med mat. Kun til kalde produkter. 3 lags folie	Amorphous Polyethylene Terephthalate	Ja	70 grader	-40 grader
Mapet II	Patentert materiale med samme egenskaper som Apet. Spesialutviklet for toppforsegling av beger for ferskt kjøtt, fjærkre og fisk	Resirkulert Mono-PET	Ja	70 grader	-40 grader
CPET	Ideell til microbølgeovn og oppvarming og steking i stekeovn. Ideell til MAP-pakking. 3 lags folie.	Crystalline Polyethylene Terephthalate	Ja	220 grader	-40 grader
DPET	En enlags PET folie med silicon utvendig som gir ekstraordinært glassklart uttrykk	Clear Polyethylene Terephthalate	Ja	70 grader	-40 grader
rPET	Produsert i 3 lag, hvor midtskiktet er i resirkulert PET (opp til 80%) - over- og underskikt i ny PET	Recycled Polyethylene Terephthalate	Ja	70 grader	-40 grader
PS	Ideell til MAP-pakking, grunnet gode barriereegenskaper. Kun til kalde produkter	Polystyren	Ja	85 grader	Transp -20 farget -40 grader
HIPS	Bør ikke brukes på fettholdige produkter. Ikke for microbølgeovn. Kortvarig matvarekontakt.	High-impact Polystyrene	Ja	70 grader	-40 grader
OPS	Glassklar. Bakevarer, salater, snacks, convenience. Bør ikke brukes til fettholdige produkter	Orientert Polystyren	Ja	70 grader	0 grader
EPS	Skumskåler. Brukes som emballasje for pakking av kalde produkter. Ikke for oppvarming. Brukes for å holde mat/drikke varm	Ekspandert Polystyren	Ja
PP	All-round egenskaper. Tåler frysning, vannbad, microbølge og varmelamper	Polypropylen	Ja	130 grader	-40 grader
PP Kritt	All-round egenskaper. Tåler frysning, vannbad og microbølgeovn.	PP Chalk	Ja	121 grader	-20 grader	51% kritt / 49% PP = avgiftsfri
HO-PP	Passer til varm mat eller oppvarming av mat i micro	Homo-Polypropylen	Ja	130 grader	-40 grader
PE	Brukes til poser, sekker og folier og som fukt / fett-barriere på papp/kartong og papir.	Polyethylene	Ja
HDPE	Økonomimateriale. Brukes blant annet til fruktposer, innleggssekker, bæreposer, avfallsposer.	High Density Polyethylene	Ja
LDPE	Myk plast. Brukes blant annet til fruktposer, innleggssekker, bæreposer, avfallsposer.	Low Density Polyethylene	Ja
MDPE	Halvparten LD og HD, samme bruksområder som LD.	Medium Density Polyethylene	Ja
Vinyl	Brukes til mat- & cateringfilm	Polyvinyl Chloride	Ja	80 grader	-40 grader
Vakuum poser	Brukes til forlenging av holdbarhet og mørning av kjøtt.	Laminat poser i PA/PE	Ja	121 grader inntil 2 timer	-30 grader
Sous Vide	Brukes til oppvarming av mat	Laminat poser i PA/PE	Ja	100 grader	-30 grader
Kokeposer	Brukes til oppvarming av mat. Tåler koking over tid.	Laminat poser i PA/PE	Ja	120-140 grader	-30 grader
Kartong	Kakeesker og -brett, ytteremballasje, smørbrødesker og -sleeves og bånd til dagligvaren	Massiv papp	Ja
Bølgepapp	Kartonger, kakeesker, display, flyttekasser	Bølgepapp	Ja
Papir	Poser og innpakking		Ja
Aluminium	Kan brukes til alle typer produkter. Tåler langvarig kontakt med mat. Microbølgevennlig	Aluminium	Ja, sammen med metall	350 grader	-40 grader
Lakkert aluminium	Samme som over, men i sort eller annen farge utvendig	Aluminium/lakk	Ja, sammen med metall	200 grader	-40 grader

My måler tykkelse på plast- og filmprodukter. 1000 dels mm.